北大のグルメ
作成：オープンエデュケーションセンター
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北大のグルメ
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食快感の解剖学
Instructor：岩永 敏彦
研究者が提唱する究極の味付けとは？ビールが美味しく感じる理由は？科学的に「美味しさ」にせまります。
Instructor：岩永 敏彦
研究者が提唱する究極の味付けとは？ビールが美味しく感じる理由は？科学的に「美味しさ」にせまります。
畑と食卓のおいしい関係～流通経済論で考える～
Instructor：坂爪 浩史（農学研究院 准教授）
「安い」と「美味しい」は両立する？私たちにとって嬉しいスーパーの特売を例に、流通の視点からグルメになるのはいかがでしょう。
Instructor：坂爪 浩史（農学研究院 准教授）
「安い」と「美味しい」は両立する？私たちにとって嬉しいスーパーの特売を例に、流通の視点からグルメになるのはいかがでしょう。
食の終焉とスーパーマーケット
Instructor：横山 清
私達の食卓を支えるスーパーマーケット、アークスの横山氏が語るスーパーマーケットのこれから。
Instructor：横山 清
私達の食卓を支えるスーパーマーケット、アークスの横山氏が語るスーパーマーケットのこれから。
広域スーパーの食品調達戦略と地産地消
Instructor：坂爪 浩史
私達の食卓を支えるスーパーマーケット、アークスの横山氏が語るスーパーマーケットのこれから。
Instructor：坂爪 浩史
私達の食卓を支えるスーパーマーケット、アークスの横山氏が語るスーパーマーケットのこれから。