北大のグルメ
作成：オープンエデュケーションセンター
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北大のグルメ
概要味覚と流通の視点から、あなたをワンランク上のグルメに誘います。 農学部や水産学部を抱える北大は、人々の食も重要テーマ。「美味しい」だって、科学の対象です。観たあとは、北大周辺の美味しいお店にも是非。タグ概要を閉じる × -
このプレイリストの動画一覧食快感の解剖学教員：岩永 敏彦研究者が提唱する究極の味付けとは？ビールが美味しく感じる理由は？科学的に「美味しさ」にせまります。畑と食卓のおいしい関係～流通経済論で考える～教員：坂爪 浩史（農学研究院 准教授）「安い」と「美味しい」は両立する？私たちにとって嬉しいスーパーの特売を例に、流通の視点からグルメになるのはいかがでしょう。食の終焉とスーパーマーケット教員：横山 清私達の食卓を支えるスーパーマーケット、アークスの横山氏が語るスーパーマーケットのこれから。広域スーパーの食品調達戦略と地産地消教員：坂爪 浩史私達の食卓を支えるスーパーマーケット、アークスの横山氏が語るスーパーマーケットのこれから。